煮餃子皮和麪的方法

煮餃子皮和麪不破皮記着一下就可以了，第一和麪加鹽一斤麪粉加2克鹽到3克鹽麪糰和的時候別一次加完水，要分多次加水，只到看不見乾麪，在和上面團，在醒面20分鐘左右在揉麪，在醒10分鐘左右在揉麪，在醒10分鐘左右，這不用揉了，用刀切成條，揪成餃子皮的小劑子就可以了。

第二種是加一個雞蛋和已上和麪的方法一樣。一定記着冬天温水面團軟點，夏天麪糰硬點。下天醒面放冰箱，個人做飯感受僅供參考。