水餃跟餃子有什麼區別

水餃跟餃子應該沒有什麼大的區別，都是用餃子皮包好後做熟吃。僅從字面上看，餃子的範圍應該更廣，水餃顧名思義，是餃子用開水煮熟了的餃子，而餃子的做法又有很多，主要還是水煮，其他的做法還有蒸着吃的蒸餃，煎着吃的煎餃，等等，做法，統稱水餃。

水餃和餃子沒有區別，兩者指的是同一種東西，餃子源於中國古代的角子，原本稱為嬌耳，漢族傳統麪食，有頗為悠久的歷史，有一句民間諺語為“大寒小寒，吃餃子過年”。

中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受民眾歡迎的品種。

餃子做法有許多，餃皮也可用燙麪、油酥面、雞蛋步或米粉製作。餡心可葷可素、可甜可鹹。制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海蔘、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失。