燕餃蝦餃區別

燕餃其實是福州的東西。而「燕」一字的由來，很有可能是來自福州的一道着名小吃叫「扁肉燕」有一段這樣的故事:同利扁肉燕，人人吃不厭”是陳君方掛在嘴邊的廣告詞。此説在福州街頭巷尾流傳。

蝦餃是廣東具代表性的點心，以一層澄面皮包着一至兩隻蝦為主餡，份量大小多以一口為限。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，現在流行的是獨蝦蝦餃。優質美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是半透明則更佳蝦要爽口彈牙，餃內有少量汁液，全只餃要夠熱則為最佳。