幹葫蘆的正確吃法

羊排500克，葫蘆幹200克，胡蘿蔔塊15克，大棗10克，香菜葉2克。調料鹽15克，雞粉10克，味精8克，料酒10克，自制滷湯1千克，高湯2千克。

做法

1、羊排切成5釐米長的段，葫蘆幹放入温水中浸泡1小時後撈出瀝水。

2、鍋里加入自制滷湯燒開，放入羊排大火燒開後小火煮40分鐘至八分熟時撈出。

3、鍋里加高湯燒開，放入羊排、葫蘆幹、胡蘿蔔塊、大棗、鹽、雞粉、料酒，中火煮15分鐘後加入味精出鍋，放香菜葉點綴即可。

原料

五花肉400g、葫蘆條(幹)500g、食鹽適量、調和油適量

1、先將葫蘆條用水煮10分鐘左右撈出淋水後切成段備用

2、鍋內放油加熱後倒入切好的五花肉翻炒

3、加入適量的醬油，切好的葱，姜等調料

4、待肉着色後，在鍋內加入適量的水，蓋好蓋子燉大約20分鐘

5、待肉熟好後加入切好的葫蘆條加熱，開鍋後即可。