幹海腸的正確吃法

準備材料：幹海腸1000克、韭菜100克、鹽10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、澱粉5克、大葱10克、大蒜10克

做法步驟：

1、韭菜洗淨後切成3釐米長的段。

2、幹海腸用清水洗淨。

3、鍋內放清水燒開，將海腸子放入略汆即撈出，控淨水分。

4、起火，鍋內放適量熟豬油，燒至八成熱時，將海腸子下油一衝，撈出控淨油分。

5、熟豬油25克下鍋燒熱，加韭菜煸炒片刻，烹入料酒，放入海腸子、精鹽、味精快速煸炒幾下，至脆熟，淋入香油拌勻，盛入盤內即可。