原因是多方面的:
可能是因為沒有密封好,導致黴菌生長……
可能是因為醃製的時候有油脂污染蘿蔔……
醃製蘿蔔的鹽水最好是用冷開水調製……
也可能是鹽的用量不夠,導致黴菌繁殖
醃蘿蔔長黴的原因是多方面的,首先可能是用户在醃製蘿蔔之前沒有將蘿蔔乾晾乾導致的,這樣蘿蔔乾裏的水分過多,加入鹽後會析出裏面的水分,因此就會出現發黴的情況。
其次,也可能是用户清洗蘿蔔乾的方法不對,在將蘿蔔乾晾乾後,清洗蘿蔔乾注意不要使用生水,進行醃製前不要放在水裏過久浸泡,只需將蘿蔔乾放入水中過濾一下即可,清洗乾淨擠幹水分再醃製。 除此之外,若蘿蔔乾沒有冷卻就加入鹽等佐料就會出現發黴的情況。