豆花泡饃其“饃”是選用上等的麥麪粉，發酵後放在案板上，再往裏加乾麪粉和少量食鹽、花椒粉、小茴香反覆揉壓，直至把酵的軟面揉成硬麪團後
擀成與鍋底同樣大小的圓形，放在鍋裏用文火烙熟。做成的鍋盔厚約6~7釐米，顏色金黃，外脆內韌，嚼之勁道麥香醇厚。用快刀削成寬約6釐米、厚0.2釐米、長薄片8釐米的薄片，形似金葉。豆花和豆漿製作要選優質大豆
用無污染的水把洗乾淨的大豆浸泡一疍夜，用石磨磨出豆漿，盛出三成濃豆漿備用，其餘的豆漿用酸漿水點豆花（比用石膏的豆花好吃）。
辣椒油採用上好的辣椒，佐以花椒、大香、桂皮、乾薑、丁香、良姜、砂仁、草果、香果等配料磨成細粉，做法可參照前一篇岐山擀麪皮辣椒油的做法。
將切成薄片的鍋盔倒入豆漿煮約1、2分鐘時間，然後盛入碗內，舀兩勺熱豆花放鍋盔上，澆上豆漿，加上少許食鹽和辣椒油，撒上葱花和香菜末，一碗熱氣騰騰、香氣四溢的豆花泡饃就可以上桌了。吃上一口，你會感到豆花的絲滑，鍋盔的筋道，豆漿的濃香，加上點睛的那勺油潑辣子
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