豆角花饃的做法

花饃做法如下，看自己喜歡怎樣做就怎樣做，食材：麪粉、酸豆角、酵母、清水、葱花、薑末、辣椒麪、五香粉、生抽、蠔油。

做法：

1、準備適量的400克麪粉，自己醃的酸豆角一把。

2、麪粉中加入4g的酵母粉，多次少量的倒入170毫升清水，邊倒邊攪拌，攪成棉絮狀

3、再下手和成軟硬適度的麪糰，室温發酵至兩倍大，這個節發酵40分鐘就好了。

4、酸豆角沖洗一下，切成小顆粒，切得越碎越入味。

5、酸豆角中加入少許葱花，薑末，辣椒麪，五香粉，潑上滾燙的熱油，激出香味。

6、倒入適量的生抽，蠔油不停地翻炒均勻，餡料就做好了，不需要加鹽了，酸豆角中的鹹味足夠了。

7、把發酵好的麪糰放在案板上用手搓揉排氣，按成長方形大片，均勻地鋪上酸豆角餡。

8、從下往上卷起來，切成小段，放入蒸鍋再醒半個小時，大火燒開水後轉中小火蒸20分鐘關火，取出即可。

豆角花饃的做法

豆角掐頭去尾洗淨瀝乾水分掰成小段，放入香葱、鹽、十三香，熱油潑入拌勻。

加入饃花，麪粉攪拌均勻。倒進蒸鍋籠篦中，水開後蒸25分鐘。

蒸制過程中搗碎蒜泥，加入辣椒麪，熱油潑入攪拌，滴幾滴香醋激出香味。

蒸熟盛入碗中，澆上油潑辣子蒜泥汁，完美享用。