桂魚高壓鍋做法大全

材料

桂魚1條，料酒，醬油，鹽，味精，姜，蒜，葱，紅辣椒，香菜各適量

做法

1、桂魚去腮、內臟和腹中黑膜，沖洗一下

2、分割成均勻的幾段

3、用適量料酒、醬油、鹽、味精醃製5分鐘

4、盤底擺放薑片、蒜片、葱絲，上面依次擺放醃好的魚段，並把醃料汁倒入蒸盤

5、入高壓鍋隔水蒸制，開鍋後8分鐘關火，燜2分鐘開鍋

6、另起油鍋，油熱後，下入紅椒絲、蒜片薑絲，炒出香味

7、倒入蒸魚盤中的湯汁燒開，撒上葱絲和香菜末，澆入蒸好的桂魚上即可。