香酥鯽魚高壓鍋的正宗做法

高壓鍋酥鯽魚

用料

小鯽魚。西紅柿 葱，姜，蒜 ，花椒，八角，香葉 ，老抽，生抽，陳醋，料酒，白酒。

步驟 1

鯽魚清洗乾淨，魚煎至兩面金黃備用

步驟 2

西紅柿切片，擺在高壓鍋底層

步驟 3

把魚擺在西紅柿上面。

步驟 4

把葱，姜，蒜，花椒，八角，香葉都放到高壓鍋中備用。

步驟5

鍋內倒油，將老抽，生抽，陳醋，料酒，鹽，冰糖一塊放入鍋中。熬出糖色倒入高壓鍋內

步驟6

高壓鍋加水，再倒白酒。高壓鍋設置35分鐘即可

食材

油50g，花椒粉10g，澱粉60g，生抽20g，料酒20g，鯽魚500g。

1/準備食材：油50g，花椒粉10g，澱粉60g，生抽20g，料酒20g，鯽魚500g。

2/鯽魚洗淨，放入澱粉攪拌均勻醃製。

3/鍋中倒油，放入醃好的鯽魚小火慢慢炸至酥脆，盛入高壓鍋加水，生抽，煮10分鐘即可。

4/美味又好吃的電壓力鍋酥鯽魚的做法完成開吃了。

所需食材

大鯽魚、葱薑蒜、大料、白醋、生抽、料酒

製作步驟

1、鯽魚洗淨，擺上薄薄一層面粉。

2、下熱油中煎成兩面金黃色。

3、葱切段，姜蒜切片。

4、用料酒，生抽，白醋，鹽，白糖調成汁兒備用。

5、將葱薑蒜平鋪在高壓鍋底部。

6、放上煎好的鯽魚。

7、倒入調好的汁兒，加水沒過鯽魚。

8、蓋好鍋蓋，玆汽兒後20分鐘即可，此時，剛好湯汁兒收幹了。

9、盛在盤裏很酥軟。