主料 海蝦10只 翅中10個
輔料 土豆一個 胡蘿蔔半個白蘿蔔適量 豇豆適量 南瓜適量 圓葱適量 青辣椒適量 葱適量 香菜適量 蒜適量 姜適量
做法步驟
1、準備的蔬菜切塊，大點沒關係。
2、取一個碗，一匙豆瓣醬，兩匙蠔油，一匙糖，一匙老抽，一匙生抽，兩匙番茄醬，半吃韓式辣醬，兩匙清水調和備用。
3、圓葱切塊，砂鍋燒熱，刷一層油，圓葱鋪底。關火備用。
4、燒熱不粘鍋，放少許油，用葱薑蒜熗鍋，把蔬菜放進去煸炒，土豆邊角變透明時放一匙麻辣香鍋底料，如果沒有或不吃辣，就放先前調好的醬也可以。
5、把炒好的菜移到鋪好圓葱的砂鍋裏，表面整理平整，醃製好的雞翅排進去，均勻撒一層調好的醬。蓋上蓋子開小火開始燜制。
6、燜15分左右，開鍋把海蝦也排進去，再撒一層醬，最好每隻蝦上都撒到。再次蓋上蓋子燜着。
7、5分鐘左右蝦全部變紅之後撒白芝麻，香菜和青辣椒，關火。
8、攪拌均勻。
1、海蝦清洗乾淨，去蝦槍、蝦腺後加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗條備用。
2、鍋中倒入油，能沒過蝦的為宜。約7成熱時放入蝦，炸透變紅即可撈出。
3、炸完蝦，放入切好的土豆條，炸制金黃，表皮變硬取出控幹。
4、鍋中倒入適量炸過蝦的油，放入葱薑蒜，幹辣椒爆香鍋底。再加入四川辣醬炒勻。
5、倒入炸過的蝦和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、鹽翻炒均勻。再加入麻辣花生。
6、最後關火，放入白芝麻拌勻即可。
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