葱油醬的熱量大概是每100克431大卡左右。
熱量來説其實並不算特別高,而且口感很好,很好下飯。日常可以自己在家做一些經濟又實惠。製作時需要注意以下兩點:
1、炒姜蒜末時要小火慢炒,不停攪拌,切記小火,因為油温太高會讓青葱焦掉變苦。
2、如果是油量比較少,那麼薑末炒香後,要加入2匙鹽,接着放入葱白細末略微拌炒後,立即放入葱綠細末拌炒幾下,熄火讓葱末軟化入味。若是油量多的話,放入葱白後立即熄火,緊接着放入葱綠拌炒,這樣的葱油醬顏色才不會黃掉。