綠豆起源於哪裏

綠豆起源於中國，栽培歷史悠久，早在《齊民要術》一書中就有關於綠豆栽培的記載。我國綠豆資源非常豐富，分佈也極為廣泛，栽培面積僅次於印度，居世界第2位。綠豆是經濟效益十分顯著的作物之一，具有生育期短、好管理、抗乾旱、耐瘠薄、適應性強的特點。也是對外貿易出口創 匯的主要產品。

隨着市場經濟的發展，種植面積逐年 擴大。綠豆生有大量根瘤，是主要的養地作物之一。實行 用地養地作物按比例種植，對合理使用土地，維持生態 系統的良性循環具有重要意義。據南京土肥所測定，每 收穫50千克綠豆，根瘤釋放在土壤中的氮約4千克。按 綠豆公頃產量1000?1500千克產量水平計算，種植綠豆 公頃可獲純氮88132千克。因此説發展綠豆生產有利於生產和生態的良性循環。