鯽魚要煎多久才熟

煎一條魚需要10到12分鐘它才會完全熟需要。注意。鍋內不要放太多油，分量控制在半勺以內，不用拍粉，不用擦水，魚入鍋後不要動，粘鍋也沒關係，極小幅度的晃動鐵鍋，直到魚可以在鍋內自由活動，就可以加大幅度了。

先定型，後翻面，保證煎出來的魚皮是完整的。而且保證魚身不濕，洗好的或醃製好的魚下鍋前要瀝乾水分，時間充足的可以風乾表皮，或者用廚房專用紙或毛巾吸乾水分。