關於乾製的時尚知識

1、原料：精麪粉5000克，鹼面25克，菜籽油50克，精鹽100克，花椒麪25克。2、先將4500克乾麪粉放入盆內，兑入清水1750克，鹼面用開水溶化也倒入面盆裏，揉和成水面團後，再把500克乾麪粉摻入水面團裏，搋扎...

冷凍乾燥機的乾燥要在0℃以下進行，即在產品凍結的狀態下進行，只在後期降低產品的殘餘水份含量時，才讓產品升至0℃以上的温度，但一般不超過40℃。在真空條件下，當水蒸汽直接昇華出來後，藥物剩...

第一：脱水乾制方法有自然曬乾及人工脱水兩類。人工脱水包括熱風乾制、微波乾製、紅外線及遠紅外線乾製、冷凍真空乾製等。目前，果蔬脱水乾制應用比較多的是熱風乾燥脱水。第二：果乾的主要...

乾製熱乾麪的做法主料：鮮麪條適量，香葱適量，酸豆角適量，榨菜適量。輔料：香油適量，生抽適量，蠔油適量，辣椒油適量，鹽適量。1、在鮮麪條中加入適量香油，用筷子攪拌均勻。2、將攪拌後的麪糰放入蒸鍋...

蜈蚣多采用內襯防潮紙的紙箱盛裝並封嚴，存放於陰涼乾燥處。蜈蚣在貯藏過程中易受黑皮、花斑皮、白腹皮、赤足郭公蟲等危害。蜈蚣被蟲蛀之後外形殘損，內部有空洞，兼有蟲糞污染，散發異臭。若...

1、第一步：使用10mm厚聚氨酯，內外0.376彩鋼板，烘乾房底部建議選用10mm厚聚氨酯發泡保温，內部採用鍍鋅板。2、第二步：提前做好烘乾房設計，根據板房設計，板房廠家做好相關材料要求及準備。材料...

用料：大麥仁250克。做法：1、先炒一部分，因為總覺得多了喝到後來就會覺得不新鮮。我只炒了250克左右，先用水清洗一下麥仁，小火入鐵鍋翻炒。2、火一定要小一點，我感覺我這個火大了一點。開始飄...

先備好原料：黃瓜500克，幹辣椒約20克，白糖1湯匙，食鹽適量，白芝麻仁1湯匙，麻辣鮮適量，胡椒粉少量，老抽少許，米醋或白醋1湯匙，味精少許。1、黃瓜清洗乾淨瀝乾水分，用刀削成長塊狀，加適量食鹽醃製。2、...

曬到七成幹才能脆制。蘿蔔乾是新鮮蘿蔔通過曬乾在醃製而成的。它味道鮮美，營養豐富，香脆可口，是吃麪條和稀飯的好鹹菜。不過醃製蘿蔔乾也是有技術的，曬得過幹，吃起來太硬，曬的不幹，它又保存不...

用料：葡萄乾550克，檸檬汁18克。葡萄乾醬的做法步驟：1、把葡萄乾用淨水清洗後，用淡鹽水浸泡。泡開後盛起。2、將浸泡後的葡萄乾、檸檬汁放入小美，以9分/100℃/速度1烹煮。3、以20秒/速度5打...

首先，備好茶具。分別是茶道組(亦稱茶道六君子)、壺承(就是放蓋碗和公道杯的用具)、蓋碗(也可用壺)、公道杯、隨手泡、水盂、過濾網和茶杯。接着是潔具，這裏需要注意的是，幹泡法中洗茶杯的...

幹豆角是用長豆角（也叫豇豆）製作而成的，在我這裏幹豆角就是媽媽的菜了，每年我媽都會摘一些長豆角，開水過水後一根根整齊的晾在繩子上，在天氣晴朗的六月，兩天就曬成幹豆角，可以保存很長一段時間...

步驟/方式1備齊材料：需要二氧化碳滅火器、枕頭套（或其它堅固的布袋）和一處空曠地。二氧化碳滅火器並非普通的居家滅火器，可通過二氧化碳標籤或維修標籤裏的穿孔辨認二氧化碳滅火器。步驟/...

產品配方:白蘿蔔幹100kg，食鹽22kg，胡蘿蔔50kg，醬油7500mL，花生米25kg，大料2.5kg，豆腐乾25kg，姜2.5kg，黃豆50kg。—配料—操作要點:(1)原料處理把胡蘿蔔，白蘿蔔、豆腐乾切成丁，再把花生米和黃豆煮...

去除花菜菜葉，削去菜花上污髒的部分，掰成直徑3-5釐米的小棵，放在水中稍浸泡後沖洗、放在簍中瀝去水分。2、鍋內水燒開，放入兩大勺食鹽，將洗淨的花菜倒入鍋中，大火煮5分鐘左右至半生不熟時關...

原料more白豆腐乾(一斤)老抽(1大匙)糖(3大匙)鹽(1小匙)八角(兩個)香油(少許)熟芝麻(少許)1/將白豆腐乾切成2釐米左右的小塊2/油燒熱後，下入豆乾煎至表面金黃色3/鍋中留少許底油，放3大匙...

食材清單雞脖840克、鹽4克、花椒麪1克、糖70克、醬油30克、料酒10克、麻椒、辣椒麪適量步驟1、把雞脖洗淨，去油去筋膜，油去不乾淨也沒事，最後一步烤的時候會把油烤乾。雞脖四面改刀，方便入...

1、用生豆角曬乾豆角怎麼處理把洗淨的幹豆角放在一邊控水，並陰乾一天時間，讓新鮮的豆角稍微有些發蔫，這樣的豆角才有韌性，用刀片劃的時候才不容易折斷。然後準備一把老式的刮鬍刀刀片，用刀...

把杏子削皮去核，對半掰開。放100毫升水下鍋，下300克冰糖，用大火熬至水開。下杏肉，轉成中火，煮10分鐘，防止幹鍋。輕輕攪拌，但不要攪散杏肉，再加100克糖，繼續煮20分鐘後熄火，開蓋用糖水浸泡4-5個小...

把洗淨的幹豆角放在一邊控水，並陰乾一天時間，讓新鮮的豆角稍微有些發蔫，這樣的豆角才有韌性，用刀片劃的時候才不容易折斷。然後準備一把老式的刮鬍刀刀片，用刀片把豆角從頭到尾劃開成兩半，尾...

1/5從市場或者是超市裏面買半斤左右的小魚乾回來。這個小魚乾是沒有處理過的小魚乾，不是那種已經制作好的零食小魚乾。2/5準備好一口鍋，將小魚乾簡單處理一下，然後放到鍋裏，加上水，煮沸。如...

再製乾酪與原制乾酪最主要的區別，就是它們製作的過程和方式不一樣，所以所達到的味道口感還有營養功效也是有所不同的。原制乾酪一般採用的是純天然的原材料製作而成味道口感更純正，更美味...

準備食材：柚子1個、老黃冰糖1斤&nbsp&nbsp1、選擇新鮮的品質較好的柚子，然後剝下柚子皮，將白色的一層清理掉，再清洗乾淨，切片或者細條都可以。可以根據個人的喜好，自行切不同的形狀。&nbsp&n...

1、首先需要裝備一個二氧化碳滅火器、一個具有透氣性的布袋、一雙手套。2、戴上手套，然後將布袋套在滅火器的噴口處。3、打開保險栓、按下滅火器壓把，使二氧化碳噴出。4、在二氧化碳噴出...

綠秋葵100g鹼3g，錫紙1大張做法：秋葵洗乾淨，放到鍋裏面加入清水煮開放入，焯水撈出，放入盆中加入鹼水，浸泡至秋葵粘液泡出撈出用清水沖洗乾淨放到曬網曬乾水分1/3時用錫紙包裹好，放到燒烤架子上...