生牛肉用水泡一夜好不好

可以的。牛肉泡了一天可以，不會變質，反而能將多餘的血水泡出，使牛肉口感更好

牛肉自古以來都是作為一種高級食材呈現在大家食桌上，古代更是隻有祭祀等重要日子才會宰殺牛。在日常中，我們會遇到這樣一種情況，牛肉泡血水一夜可以嗎泡一夜是可以的，不影響食用，不過肉會出現不新鮮的情況。牛肉泡一夜會把牛肉的污血等一些雜質分解出去，令到牛肉變得更嫩，吃起來口感更好。這其實跟我們日常中焯水是同一個原理，只是這樣做的效果會比焯水來得更好，就是更費時間。此外這樣泡一夜並不會使牛肉的營養流失，因為牛肉的主要營養物質都是不溶於水的。