一般來説，只要將金桔和冰糖熬熟就可以使用。當然，真要做出來的話，需要儘快食用，並且反能保存的時間不長，每次都這樣，非常麻煩，所以最好將金橘和冰糖熬成果醬，這樣待需要時只要舀一勺，用温水衝開即可。
他的知道方法是將金桔去蒂，用鹽水泡一回，沖洗乾淨，帶沖洗量。然後用乾淨無油的工具將金桔切成小小的更容易熬。帶把冰糖金桔放入不黏鍋中，用大火熬至八分鐘左右再轉小火。期間不斷用鍋鏟翻拌，防止粘鍋，直到金桔變得透明粘稠時，它能倒入檸檬汁。繼續翻拌至收幹水分時關火，待其冷卻後放入乾淨密封瓶中保存。
直接吃，當果醬吃就可以啦。熬製金桔冰糖醬時，金桔處理是關鍵，現在有的果農為了果子賣相好看，在橘子表面打臘，這個臘也不知道用的是什麼臘，對人身體是否有害也不太清楚，最佳的辦法就是熬前把果皮表面的臘去除了，方法就是利用食鹽搓，搓完後多洗幾次就可以了，冰糖最好用多晶黃冰糖，熬製果醬粘稠就可以了。
金桔燉冰糖的食用方法
1、做好的金桔燉冰糖，用乾淨無水的勺子舀上一勺，注意不可帶有油水，否則會加速金桔冰糖的變質。
2、用温開水沖服即可，過熱的水喝着酸味更重，味道不好。
3、早晚喝一杯，不可過量，以免刺激腸胃導致腹痛、腹瀉等不適。沒過金桔就可以了
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