麻辣糯米香腸的做法

很好吃的糯米香腸我做過: 白糯米淘洗乾淨，泡三小時撈起控幹水份待用。腸衣用水發開泡軟待用。

泡好的糯米調味: 最常見的有廣味、麻辣和滇味。廣味放少許鹽、白糖麻辣放鹽、辣椒粉、花椒粉滇味放鹽，少許的辣椒，胡椒。調味品放的多少依個人喜好。

把調好味的糯米填充到腸衣裏，壓實，分段用細繩紮緊，並在腸衣上用針扎些孔，然後晾曬數日後，置於冰箱冷藏慢用。

麻辣糯米香腸的做法

要先洗乾淨腸刮薄，再把糯米 洗乾淨瀝乾水 。把肉也洗乾淨用絞肉機 絞成肉餡加上鹽。糖。白胡椒粉花椒粉白酒和糯米一起攪拌 ，再灌薄腸裏就可以了，放上24到48小時在那出來風乾就好了