成都麻辣香鍋做法

麻辣香鍋的做法

食材用料

豆腐皮150g，海帶絲100g，金針菇150g，油豆腐50g，玉米1根，蓮藕1節，花菜150g，芹菜100g，火鍋丸子300g，大蝦300g，油適量，葱1根，大蒜5瓣，生薑1塊，香菜1根，火鍋底料50g，青紅椒2根。

做法步驟

1、豆腐皮洗淨切絲，海帶絲泡發，金針菇洗淨瓣成小朵

2、玉米切段，蓮藕刮皮切片，芹菜切片，花菜瓣朵

3、蝦洗淨，去掉蝦線～丸子較大的對半切～葱薑蒜切末，辣椒切圈

4、電火鍋預熱，倒油

5、蓮藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金針菇、大蝦按順序過油，海帶絲灼水

6、熱鍋冷油，放入火鍋底料化開，倒入葱薑蒜辣椒爆香，依次放入豆腐皮、海帶絲翻炒1分鐘，最後倒入丸子、蔬菜、大蝦翻炒均勻

7、撒上芝麻，香菜，出鍋啦。