黃牛肉燉湯的做法

原料：黃牛肋條肉750克，菜油、料酒、姜塊、葱結、精鹽、味精、胡椒粉、青蒜絲各適量。

清燉黃牛肉的做法

1．黃牛肋條肉洗淨，切成小方塊，入沸水鍋中焯一下撈起，入清水中漂洗乾淨。

2．炒鍋置旺火上，放入菜油燒熱，下姜塊、葱結、牛肉塊煸透，倒入沙鍋中，添入清水，烹入料酒，蓋好蓋，置小火上燉至牛肉酥爛，加適量精鹽、咪精、胡椒粉調味，上桌時撒入青蒜絲即成。

食材準備:牛肉適量，西紅柿300克，葱花10克，鹽2克，胡椒粉2克。

方法步驟:1、熱鍋熱油爆香葱花，放入牛肉翻炒

2、然後加入西紅柿翻炒，加入少許鹽，炒至西紅柿軟身

3、然後加入2大碗水燒開，中小火慢燉40分鐘，湯汁濃稠

4、牛肉軟爛後加入胡椒粉調味即可出鍋。

步驟1 葱白切段，薑切片，大蒜葉切蒜花，黃牛肉切塊。

步驟2 鍋入小半鍋清水，下入牛肉，焯去血水，撈出入涼水洗淨。

步驟3 準備砂煲，倒入牛肉，放入薑片、葱段、桂皮，放半勺鹽，淋入料酒，注滿清水，大火燒開轉小火煮兩小時

步驟4 挑出葱、姜、桂皮，放入大蒜葉，撒入胡椒粉