椰菜是什麼

椰菜又叫甘藍，別名捲心菜、包菜、洋白菜，圓白菜，剛白菜，蓮白菜。

廣東、廣西地區用其做的椰菜酸，是酸料裏比較好吃的一種。我國各地都有栽培。

甘藍來自歐洲地中海地區，是西方人最為重要的蔬菜之一，屬於十字花科蕓薹屬。

甘藍營養相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外甘藍內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，具有分解亞硝酸胺的作用。

椰菜又叫做包菜，因它的形態菜葉緊緊的包裹着，與西生菜一般同像球形，但葉瓣較肥厚。廣東人認為椰菜濕熱，不大喜歡吃，但歐美人士卻是“無椰葉不歡”，在他們的餐食或湯中，椰菜可以説是配菜中的主角。椰菜原產於歐洲，價錢大眾化，是家庭（飠送）菜的抵食材料。椰菜含有維生素A、B1、B2、C和E、K、U等的葉酸。可治療胃、十二指腸潰瘍、便祕、皮膚化膿，可防止牙周病。