油葱酥
材料：豬油、紅葱頭、醬油
做法：
1、紅葱頭尾切掉，把表皮乾掉的部份剝除(不然很容易
紅葱頭雞煲
材料：大江鹽酥雞500g、食鹽適量、料酒適量、紅葱頭10個、元貞糖適量、調和油適量、生粉適量
1、雞塊用油、鹽、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等醃半小時以上
2、紅葱頭洗淨，然後去外衣
3、熱油鍋，把雞塊下鍋煎至兩面金黃備用
4、另一爐上把煲仔燒熱，放一點油把紅葱頭煎香
5、鍋中的雞塊加一點清水，一點老抽燒開
6、然後把煮開的雞塊倒入煲仔中，繼續燜煮約15分鐘，收汁，最後撒點葱花即可!
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