生椰乾酪歐包做法

— 食材清單 —

主料:麪粉適量

輔料:酵母適量，糖1小勺，温水適量，雞蛋液1/2個雞蛋，椰子油1勺，軟質奶酪適量

— 烹飪步驟 —

1· 除椰子油，奶酪以外的所有乾性材料，用水加雞蛋液慢慢調和，揉成偏軟又有點粘手的麪糰，加入椰子油再揉，需要揉10分鐘。手心倒入一小勺橄欖油，雙手抹開，覆蓋面團表面，麪糰放在發酵盆，蓋蓋，直至麪糰全部發酵漲發，一拉能輕易看到裏面大大的孔洞。

2· 案板上撒乾麪粉，把麪糰取出，輕輕揉成團，輕輕用刀把麪糰分成想要的大小，千萬不能按揉，小麪糰輕輕拉開，像包包子一樣放進奶酪，收口，輕搓，收口倒扣朝下，擺進烤盤(烤盤提前灑了一層面粉)。等待第二次漲發。麪包表面可以選擇劃十字口，灑上乾麪粉。

3· 烤箱230度上下火預熱5分鐘，220度，中層，烤8-10分鐘左右，麪包頂部焦黃時，馬上用錫箔覆蓋(或調低上火温度到150度)，避免過焦。