羊排羊肉咬不動可能是火候沒有掌握好，煮的時間不夠導致的。
首先生羊肉或者羊排要和冷水一起煮，否則很難燉爛，記着中間如果要加水不能加冷水要加開水。燉羊排羊肉的時間最好是小火兩個小時左右，基本上就會很軟爛了。
如果用烤箱，可以先將羊排煮到6成熟，取出後刷上一層油，撒上椒鹽孜然和辣椒粉，入烤箱200度烤10分鐘，換面再考5分鐘就可以了。
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