平原老豆腐滷子做法

1、食材：豆腐1塊、八角適量、桂皮適量、醬油適量、紅糖適量、香葉適量。

2、根據豆腐的量，準備好配料。

3、豆腐切成大塊，用油炸至金黃，撈起。

4、把豆腐全部炸好，備用。

5、清水1000毫升，加入紅糖、八角、桂皮、醬油（2.5湯匙）。

6、把豆腐放入鍋中煮，煮到水快煮幹。

7、把豆腐撈起，切片裝盤。

8、用小碗取滷水汁（一湯匙）。

9、滷水汁里加入適量醬油、油辣子、味精、植物油。調勻後淋在切好的豆腐上就可以吃了。

老豆腐切丁備用，鍋燒熱放食用油放葱薑蒜花爆香，放清水再放鹽、雞精、生抽、十三香再放入豆腐丁大火燒開，再放水澱粉勾芡至粘稠壯即可出鍋