用料:豆腐500克,葱花15克
1、把豆腐切成片,然後再切成小方塊。
2、鍋中水燒開,加鹽,下入豆腐焯水,然後撈出控幹水分。
3、準備葱花,蒜末,辣椒,鍋中倒油爆香,再放黃豆醬炒香,加入清水,生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、雞精。
4、煮開後下入豆腐,小火熬煮五分鐘,淋上水澱粉,再放點蒜末,韭菜段。出鍋即可。