幹刀削麪的家常做法

用料：刀削麪適量，西紅柿3個，洋葱半個，青椒1個，雞蛋2個，火腿腸適量，白糖適量，番茄醬適量，鹽適量

步驟 1

將西紅柿切丁，洋葱一部分切丁，一部分切絲，將青椒、火腿腸切絲，大蒜切片

步驟 2

先將雞蛋打散炒熟，將雞蛋盛出，鍋中直接倒入少許油，先放入所有的洋葱碎和一半蒜片，翻炒出香味，放入一些番茄醬和西紅柿丁

步驟 3

先翻炒片刻，放入適量白糖，適量鹽，稍微多放入一些水，小火慢熬至湯汁濃稠

步驟 4

熬西紅柿的時候，同時煮刀削麪，煮好刀削麪撈出，一定要過一下涼

水

步驟 5

起鍋倒油，先放入洋葱和蒜片，翻炒片刻，然後放入青椒絲火腿絲，翻炒片刻

步驟 6

然後放入所有熬好的西紅柿汁，放入少許一點水，倒入煮好的刀削麪，大火迅速翻炒，將濃汁裹在刀削麪上，翻炒均勻