酸甜腎豆的做法

材料：腎豆290g、酸菜250g、幹辣椒稍多、青花椒稍多、大葱1根、薑片5片、蒜片適量、澱粉1勺、菜籽油稍多、鹽適量、味精1勺、雞精1勺、十三香1勺

做法：

1、腎豆於前一天晚上提前泡好，豆子泡大後先用水煮熟透。

2、煮的期間準備好材料：大葱切斷，幹辣椒切斷，薑片，蒜片，酸菜切斷。

3、豆子煮熟後撈出，1勺澱粉爪勻，倒入菜籽油稍多，油熱後把豆子炸金黃，放少許鹽炸裂之後再盛出。

4、剩下油不夠的話再倒點，放入青花椒顆粒，等油再升高點倒入幹辣椒，蒜片薑片，大葱炒出香味。

5、放入酸菜不停煸炒，放入少許鹽繼續翻炒

6、最後把腎豆倒進去再繼續炒，加適量鹽，味精，雞精，十三香翻炒後再起鍋