買的麪條魚回家要清洗的,麪條魚就是銀針魚,體型細長扁,成魚長約10公分,呈半透明青灰色或乳白色,背鰭長,無腹鰭。
麪條魚主要棲息於近海沙底,常潛伏於沙內,主要分佈在渤海、黃海沿岸地區,是北方的重要經濟魚類之一。
麪條魚無骨無刺,肉至鮮嫩美味,蛋白質含量豐富,有很高的營養價值,適當食用有益於身體健康。