小火煮淡奶油加入木糖醇粉，一定要糖粉全部融化，放一邊晾涼到40-60℃，就是有點燙手的温度正好。
另取一個鍋做點熱水，水温控制在40-60℃，把糖鍋放在温水鍋裏，放入切碎的可可脂，攪拌至融化，水温低了就再次開火加熱，温度高會水油分離。
加入可可液塊，你就慢慢攪拌，越攪拌越絲滑，加入0.5克卵磷脂倒入模具，在冰箱裏冷卻。
木糖醇和黑巧克力首先要在鍋裏面放入一點點的食用油，然後再把木糖醇的巧克力放在鍋裏面，慢慢熬製，然後再加一點點水，熬製過後放在模具裏面，放在冰箱裏冷卻即可
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