泡老白茶、黑茶、陳年普洱茶最好,因為紫砂壺內壁存在許多小氣泡,泡茶時,氣泡裏含有不流動的空氣,空氣是熱的不良導體,故紫砂壺保温性能較強,而綠茶、紅茶、黃茶等不耐高温,相反,紫砂壺泡普洱茶、黑茶、陳年白茶等老茶,可以讓茶葉的滋味更好地析出。