青毛豆粒怎麼做好吃

食材原料

新鮮毛豆500克，雞蛋3個，青椒1個，葱白1段，食用油、胡椒粉和鹽適量。

製作方法：

1、新鮮的毛豆清洗一下，剝掉豆莢，取裏面的毛豆米備用。

2、毛豆米我們要先焯一下水，這樣炒制的時候更容易成熟，蔬菜焯水要等水開，加入一點食鹽，滴入一些食用油會讓蔬菜變得更加鮮綠。

3、再把青椒和葱白切碎，雞蛋打成蛋液，加入適量的食鹽和胡椒粉調味備用。

4、熱鍋放油，放入葱白和青椒炒出香味，然後倒入焯好水的毛豆米，翻炒幾下後倒入雞蛋液，等蛋液稍微凝固時，輕輕的翻動，讓雞蛋充分包裹住每一粒毛豆米就可以盛出了。