新鮮豆角怎麼做好吃

食材用料

新鮮豆角 500克、蒜 適量、油、鹽、味精 適量

做法步驟：

步驟 1

豆角洗淨，切絲。大蒜去皮，切成蓉，不喜歡可不加。

步驟 2

鍋中倒入適量油，微熱後放入蒜蓉爆香，再放入豆角翻炒。豆角不愛熟，翻炒過後可蓋上鍋蓋燜一會兒。怕不入味兒，可在燜之前淋少許醬油。待豆角變墨綠色後，加適量鹽、味精調味兒即可。

新鮮豆角怎麼做好吃

1、豆角清洗乾淨，用幹抹布或廚房專用紙巾吸乾表面水分，掰成長段備用。

2、炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，開中火。

3、煸至豆角發皺，表面呈黃色撈出。葱薑蒜切末。炒鍋留少許底油，放入花椒，開小火。

4、花椒炸出香味後放葱薑蒜末炒香。下入煸好的豆角炒勻。加適量十三香炒勻。

5、加適量食鹽和少許雞精，翻炒均勻。關火，起鍋裝盤，趁熱食用。