火鍋菌花切法

用刀切成十字。用家裏的菜刀切在乾淨的香菇上，注意刀刃不是和菜板呈垂直角度，要和菜板呈現50度左右的樣子，並且刀要落在香菇的正中間，之後將香菇旋轉180度，在正對面以同樣的方式切一刀，刀刃這時候要和上一刀的地方重合，這樣就能把中間的一小條香菇取下來，然後可以用同樣的方法在剛剛下刀的旁邊繼續切，能切成十字，也可以是米字。