鯧魚火鍋切塊做法

材料：

白鯧魚3條，半斤芹菜，1塊豆腐，香水魚調料(超時有的賣，比如南山香水魚調料)，雞蛋1個，八角1粒，蒜若干，姜1塊，大葱1根，味精鹽少許。

做法：

1、魚去鱗，去鰓清洗乾淨。

2、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油後把香水魚調料調料加入，翻炒兩下。

3、及時加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒兩下。

4、加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋主就好了。

5、水開後放入白鯧魚。

7、5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐。

8、起鍋時加點味精及很少的鹽(香水魚調裏含鹽的，根據自己口胃調節)。