跳水魚塊火鍋的正宗做法

用料：魚一斤，葱薑蒜若干，小葱香菜若干，生抽 醋 鹽，青菜菌類 蘑菇泡椒，幹辣椒 小米椒泡青菜或者酸菜，八角，香葉，郫縣豆瓣醬

步驟 1

首先把要洗的所有菜和配菜洗淨搞好

步驟 2

鍋底鋪大白菜或者芹菜 

步驟 3

魚隨意改幾刀 鍋入油 5分稍熱放兩個八角 香葉， 下入魚，雙面煎炸一分鐘 手持鍋轉 讓油充分接觸到魚全身，倒進鍋裏

步驟 4

底油繼續炒底料， 放豆瓣醬 鹽少許生抽 可以放點雞精 稍微加點水出紅汁 倒進去鍋裏

步驟 5

再把剩下的配菜小葱香菜泡椒那些放在最上邊 ，加水，加熱即可