煮蟹味菇的水可以直接喝嗎

不能

因為煮蟹味菇的水中會有農藥殘留，不宜用來喝。蟹味菇必須完全煮熟吃，不煮熟的蟹味菇可能含有殘留物，只有經過高温蒸煮，才能最大限度地去除農藥殘留。而且，蟹味菇屬於真菌。在保存過程中，一些病毒可能由於儲存不當而引起，並且在高温下烹飪後毒性會消失。所以烹飪這一步非常重要！

不能直接喝，要焯水後才能喝

蟹味菇焯水一般要焯2到3分鐘，就普通的開水就好。 建議大家將焯好水的蟹味菇放在冷水中浸泡，這樣在使用蟹味菇炒菜的時候才能保持其鮮味