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冬天炒什麼菜

欄目: 心理 / 發佈於: / 人氣:5.07K
冬天炒什麼菜

冬天一般吃比較温補的食物比較好,比如説排骨燉蘿蔔,西蘭花炒肉。

素炒生菜。

西紅柿蛋湯。

麻婆豆腐。

東坡肉。

五花肉燒豆腐。

清蒸鱸魚。

1、炒花生。(花生連洗都不用洗)(15分鐘左右)

炒花生最簡單了,倒上油,撒入花生,熟了起鍋後稍待加入鹽就可以了。

2、西紅柿炒蛋(10分鐘左右)

西紅柿可以多放點,畢竟西紅柿對人身體還是很好的,切的時候切小塊的,這樣炒起來更入味一些(有些人喜歡把皮弄掉,這個因人而已吧。),雞蛋一定要打散一點。

3、蒸蛋(15分鐘左右)

雞蛋打散,放入適量的水,橄欖油,香油,生抽,有蝦米放點也不錯的,沒有的話,可以放點紫菜,提升鮮味

4、涼拌茄子(15分鐘左右)

茄子洗乾淨在蒸鍋上蒸到茄子發軟,大概15分鐘左右,蒸的時候準備蘸料,我的蘸料巨簡單,醬油和蒜末,注意是醬油哦,不是生抽,蒜末一定要末一點。茄子蒸好以後蘸着蘸料吃就行了。

5、麻婆豆腐(10分鐘左右)

油燒熱後倒入肉末,炒散,脱生後盛出備用,炒鍋重新倒入油,加熱後將花椒粒、蒜末、生薑末倒入爆出香味放入豆瓣醬炒出紅油後,放入彩椒粒炒勻,然後倒入切成塊的豆腐翻炒,燒約3分鐘將之前炒好的肉末倒入鍋內,加味精翻炒數下,再淋入水澱粉勾芡,收汁後起鍋撒上葱花和花椒粉即可。

食材:五花肉、豆腐、娃娃菜、木耳、腐竹、香菇、黃花菜

1、把木耳、香菇、腐竹、黃花菜提前泡發好,泡發好後摘洗乾淨,撕成小朵備用。

2、接着把五花肉切薄片,豆腐切厚片,娃娃菜切小塊。然後把豆腐煎成兩面金黃,盛出。

3、熱鍋里加少許油,先放五花肉和薑片煸炒。五花肉煸炒出油脂,表面微微焦黃的時候,放葱段和薑片爆香,並淋一勺料酒,起到去膩提香的作用。

4、然後放木耳、香菇、黃花菜、腐竹一起煸炒1分鐘。倒入熱水,同時放入豆腐和娃娃菜,水量稍微沒過食材即可。蓋上鍋蓋,中火燜煮5分鐘,期間放鹽、生抽、花椒粉調味,出鍋前淋入芝麻油,味道更鮮美。

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