市場碎肉不為人知的祕密

市場碎肉都是有人回收做成餡料和拼接肉的。

原因:主要市場上的碎肉價格比較便宜，也是非常暢銷的，一般早餐店和快餐比較喜歡使用碎肉做東西，可以節省不少開支的，一般都會用碎肉做成肉餡加入各種調料，這樣在客人吃的時候不會出現異味。

“三七碎肉”，即三分瘦肉七分肥肉，多為下腳料，而其中一部分還是母豬肉。這些加工好的肉餡只要六塊錢一斤，老闆稱一天能賣四五百斤。賣給飯店要十一元一斤。這些碎肉一般用來做包子，並且賣的比加工作坊還便宜，所以好多包子鋪都買這種碎肉！大家一定要當心呦！