冰皮月餅脱模用什麼油

冰皮月餅用花生油脱模，冰皮月餅用花生油比較多，花生油比較香，因此很多人制作冰皮月餅都習慣用花生油，當然可以用其他油來代替花生油。 白油，通常是指白色礦物油。它是經過特殊的深度精製後的礦物油。

白油無色、無味、化學惰性、光安定性能好，白油基本組成為飽和烴結構，芳香烴、含氮、氧、硫等物質近似於零。