海盜蝦飯做法

1、原料：白飯300克，雞蛋2個，葱2根，蝦仁、墨魚、乾貝各30克，去骨魚肉10克，油3大匙，胡椒鹽、蘇打粉各1/2小匙，澱粉1大匙，鹽、胡椒粉各1/2小匙。

2、葱洗淨、切末雞蛋打入碗中，濾出蛋白，蛋黃留用去骨魚肉洗淨，切片，再對半切開。

3、墨魚去外膜切丁，和乾貝、蝦仁均洗淨，放入碗中加胡椒鹽、蘇打粉、澱粉和部分蛋白拌勻，放入滾水中氽燙，撈出蛋黃倒入熱油鍋中煎成蛋皮，取出切絲備用。

4、鍋內倒入2大匙油燒熱，爆香葱末，加入剩餘的蛋白略炒，放入蝦仁、墨魚、乾貝、去骨魚肉拌炒，加入白飯、鹽、胡椒粉炒勻，盛入盤中，盤邊排入蛋絲即可

海盜蝦飯做法

首先：準備好蝦仁、米飯、胡蘿蔔、青豆、香葱、火腿、鹽、雞精、油。

把蝦仁用水燙一下，輕微燙熟就可以，鍋裏放油，放入（胡蘿蔔切丁、火腿切丁、香葱切小段）和青豆，翻炒幾下後放入蝦仁，再翻炒幾下，放鹽、雞精，再放入飯，連續翻炒至均勻入味即可。