材料
整雞1只，蹄膀1個，排骨100克，魷魚100克，文蛤適量，肉圓子，魚丸子，鵪鶉蛋，蝦，香菇，蟹肉棒，姜適量，葱2根，蜜棗適量，豆腐1塊
做法
1、蹄膀和整雞飛水做湯頭，加上薑片大葱紅棗，燉煮8個小時，熬製濃郁的盆菜湯頭。撕下雞肉，放入盆中備用，燉爛的蹄髈另做菜餚
2、排骨醃製一會炸酥備用、魷魚切花、肉丸、魚丸切半
3、盆中底部鋪上豆腐塊，上面一次放上蝦、鵪鶉蛋、文蛤、香菇、魚丸、蟹棒、肉丸、魷魚和雞絲
4、放在火鍋上，加上湯頭邊煮邊吃！
主料：
燒肉適量 鯪魚丸適量 肉丸適量
白菜適量 黑木耳適量
輔料：
生抽適量 鹽適量 胡椒粉適量 糖適量
做法：
1、 白菜洗淨。
2、 切成絲。
3、 黑木耳煮熟
4、 準備好燒肉，肉丸和鯪魚丸。
5、 鍋子燒熱放入姜蒜。
6、 放入白菜。
7、 炒軟後放入黑木耳。
8、 放入丸子。
9、 分別碼好，放入適量鹽和糖生抽。
10、 燉上10分鐘後放入葱花和胡椒粉調味，出鍋
1/15 鍋中放清水，把雞放入
2/15 加幾片生薑
3/15 煮開後把水倒掉
4/15 鍋中放入幾片生薑先煸炒出香味
5/15 加清水，煮開後放入前面焯過水的雞
6/15 加點料酒
7/15 放入幾根葱，大火煮開後改小火慢燉1個小時雞湯就熬好了
8/15 玉米切成塊
9/15 冬筍切片後也要焯水
10/15 鵪鶉蛋煮熟後去殼
11/15 在盆裏加入前面熬好的雞湯，可以在放點清水，加點鹽調味
12/15 先放一些蔬菜墊在下面，蓮藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等
13/15 在上面先圍幾片蓮藕，其實蓮藕既可以煮熟了吃，也可以生吃
14/15 圍入煮熟的蝦，蛋餃，牛肉片，冬筍片，雞肉，鴨肉，魚圓，鵪鶉
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