大生蠔蒸多久

買回來的生蠔用刷子先刷洗乾淨，然後燒一鍋水，燒開後放入蓋簾，再將生蠔擺在蓋簾上，開大火蒸5分鐘。不管是做蝦、扇貝還是生蠔，都不要直接放到水裏煮，營養和鮮味會流失！而且也不要用冷水蒸，因為冷水蒸時間長，肉就會變老變柴、不好吃了，所以一定要開水下鍋蒸！