煮生牛肉放什麼調料

一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料，葱、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉為準，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4塊、葱寸長 3～4段、姜 1塊切口(不要切斷)、蒜 4～5瓣。將這些作料一齊下鍋，可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋，能連用2～3次。如果做咖喱牛肉可以放咖喱，迷迭香， 胡椒粉，小茴香。

材料主料：牛肉(牛腩)1千克、土豆2個、西紅柿4個、洋葱2個、胡蘿蔔1個、姜、葱。

輔料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。