家庭煮羊肉放什麼調料

家庭煮羊肉需要的調料有：八角、花椒、食鹽、陳皮、胡椒粉等。

因為羊肉本身含有較大的氣味，因此，在煮制羊肉的過程中，調料的選擇尤其重要，一般會選擇八角、花椒、陳皮用以提鮮味，去除羶味，選擇食鹽與胡椒粉目的是增加羊肉口感。

羊肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質（如鉀、鈉）在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。