山藥該怎麼吃最有營養

南瓜山藥能有效降低血糖。山藥中的可溶性纖維有助於延緩胃內食物的排空，控制飯後血糖的上升，有助於消化和降低血糖南瓜中含有鈷、鋅、銅、果膠等微量元素，能促進人體胰島素的正常分泌，有效預防糖尿病，高血壓、肝腎疾病，增強抗貧血和抗癌能力。因此，兩者結合不僅可以降低血糖，而且有助於健脾健胃。