山藥有生津潤燥的效果，在夏天吃可以滋養皮膚，那除此之外山藥還有什麼別的作用呢，有沒有補腎的功效呢？怎麼吃補腎效果最好？
這要從兩個層面來進行分析，從中醫的角度來看山藥是味甘、性平，歸脾、胃、腎經，具有補脾養胃、補腎澀精、生津益肺的功效，這樣來看山藥對腎是有一定的好處的。從西醫的角度來説山藥對腎臟並沒有什麼太多的好處，很多人對山藥進行了各種研究，發現山藥具有調節和增強免疫功能的作用，能夠調整胃腸道的功能、降壓、降脂、降糖、抗氧化、抗衰老、抗自由基活性、抗腫瘤以及抗突變的功能，唯獨沒有對腎具有保護的作用，所以從西醫的角度看，腎臟並沒有太多的幫助和益處。
藥具有補腎健脾的功效，食用山藥的方法也很多。山藥可以和羊肉一起熬湯，具有益氣補腎、開脾健胃的作用；山藥和野山雞一起燒，可以治療腎虛的現象；山藥和藜麥一起熬粥，可以治療腎氣不足的情況。
1、補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之説。
2、消渴生津：該山藥有消渴生之功效：中醫治療虛勞消渴（糖尿病）處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
3、保健：由於鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對**胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。
4、養顏：元代脾胃專家李杲説：“治皮膚乾燥以此物潤之。“李時珍寫到：“山藥能潤皮毛。“山藥對滋養皮膚，健美養顏有獨特療效。
5、鐵棍山藥特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助，對血管系統疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏鬆，牙齒脱落有極高的療效，對凍瘡、糖尿 病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女**帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。
6、控制進食**：山藥中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素等；其中重要的營養成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅物質，滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化和吸收。
7、預防春困：山藥具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用。
山藥是莖，並不是根。它是由莖的先端膨大變成的，雖然表現有不定根，但從結構和作用來看，還是屬於莖。它的根一般生長的莖的下部，一開始是橫向輻射生長，長到一定長度後就會向下延伸，可以延伸到60-80釐米深的地方。這種植物的的莖上有芽點，可以用來進行繁殖。
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