滷鴨片、香滷蹄膀、油燜烤麩、逸圃花籃、葱油拌雙耳、蝴蝶採花、豬耳凍、橘味海帶絲、香糟竹筍尖、拆凍鯽魚、文昌閣拼盤、什錦拼盤、花籃冷拼盤、醉蟹、雙拼、糟雞蛋、松子燻肉、拌海螺、蘇式薰魚、酥小鯽魚、黃豆雜拌、拌馬蘭、宿遷豬頭肉、幹風春魚、腐乳熗蝦、脆魚拌乾絲、高溝捆蹄、花籃拼盤、糟香雞、糟魚、生熗條蝦、春筍白拌雞、葱油滷雞、生醃蟶鼻、滷肫仁、酒糟大蟶、醉蚶、滷仔雞、幹香鰻魚、茶香狗肉、松蕈拌蝦仁、松鶴延年、蘇州滷鴨、滷鵝翅、糟滷蹄筋、孔雀拼盤、醬鴨、涼拌海帶根、三拼、金銀豬肝。。。
1、涼拌三絲
把青椒切成細絲，黃瓜切成細絲，洋葱頭來一個，切開泡在水上先去去辣味兒，發生醋少許生抽，少許的鹽在淋上一些芝麻油，拌勻即可。
2、糖醋芥菜絲
把買來的芥菜洗淨，削皮然後切成細絲，加醋加白糖，在淋上一些芝麻油，拌勻即可。吃起來酸酸甜甜，香脆可口。
①：豆皮切絲，大蒜拍碎，小米辣切碎，黃瓜切絲、香菜切段備用。
②：鍋中水開放豆皮焯水1分鐘、撈出過涼水！
③： 碗中加入蒜末、小米椒碎、澆上兩勺熱油，再加入兩勺生抽、兩勺香醋，一勺蠔油，適量鹽，兩勺辣椒油拌勻備用
④：放黃瓜絲和香菜段，再淋上調好的料汁，拌勻即可！
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