主料 白菜 300g 胡蘿蔔 100g 輔料 油 適量 鹽 適量 葱 少量 姜 少量 幹辣椒 少量 雞精 少量 步驟 1.白菜，洗淨。
2、胡蘿蔔，洗淨。
3、白菜，切成片。
4、胡蘿蔔，去皮，切片。
5、葱姜和幹辣椒，切絲。
6、熱油鍋，放入葱姜，爆香後撈出。
7、加入胡蘿蔔，翻炒。
8、隨後加入幹辣椒和白菜翻炒。
9、白菜炒至8成熟，加入鹽。
10、加入雞精。
11、翻炒均勻，即可。 小貼士 切白菜幫的時候，刀要45度片片兒，這樣切出的白菜幫很薄。 炒白菜要大火快炒，因為白菜容易出湯。
把白菜和胡蘿蔔洗乾淨，白菜葉去掉梗切成絲狀，胡蘿蔔也切成絲狀，把油燒熱倒入胡蘿蔔絲抄至7成熟再把白菜絲倒入一起翻抄，再放鹽，雞精，生抽，豪油調製既可。
品位站
