原料：醃蘿蔔、豬肉、蒜、葱、香菜、醬油、蠔油、生粉、食鹽、食用油。
做法步驟：
第1步、準備的食材。
第2步、瘦肉切片，加入蒜末、少許鹽、醬油、蠔油、生粉醃製。
第3步、蘿蔔去皮，切絲。
第4步、先熱油將蘿蔔炒至斷生，盛起來備用。
第5步、另起鍋熱油炒肉。
第6步、豬肉炒至變色倒入蘿蔔絲一起翻炒。
第7步、炒一分鐘左右，加入適量鹽調味。
第8步、加醬油、蠔油、香菜、葱段。
第9步、炒均勻即可出鍋。
主料：豬瘦肉300克，酸蘿蔔條180克。
輔料：油30克。指尖椒3個，生抽3小勺，生粉2茶匙，食鹽1茶匙，雞精2克。
製作過程：
1、泡的酸蘿蔔取出來備用。豬瘦肉洗淨，切成薄片備用。
2、切好的瘦肉片用生抽、生粉和少許水醃製20分鐘。指尖椒洗淨，切成段。
3、熱鍋冷油，油温升高之後放入指尖椒，爆出香氣。放入酸蘿蔔條，大火翻炒出酸辣味。
4、酸蘿蔔出味道，略微變色後，迅速倒入醃製好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉變色，快熟的時候，加入1茶匙鹽，少許雞精，轉小火翻炒幾下即可。
5、出鍋。盛入盤裏，即可食用。
1、瘦肉，香葱，鹹蘿蔔。
2、蘿蔔切絲，肉切絲葱切段
3、燒油倒進蘿蔔絲，炒勻後，加醬油上色。
4、炒勻。
5、倒進瘦肉加鹽炒勻，。
6、再混炒，將肉炒熟。
7、放進葱段，味精炒勻即成。
8、鹹蘿蔔炒瘦肉即成。
品位站
